Excelência e segurança em alimentação para o seu negócio: conformidade sanitária, processos otimizados e equipes preparadas, com uma visão 360º da sua operação. No Rio de Janeiro e em todo o Brasil.
Anos de experiência
Soluções integradas
Visão de gestão
Foco em conformidade
Desvendamos o potencial da sua operação com segurança, eficiência e inovação em todas as etapas da cadeia produtiva.
Otimização de cardápio, rotulagem nutricional, gestão de custos e estratégias para fortalecer a imagem da sua marca com uma alimentação de excelência. Mais satisfação e fidelização, com qualidade e segurança em cada prato.
Implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), controle de qualidade e otimização de fluxo para uma cozinha produtiva, segura e em conformidade com as normas sanitárias.
Treinamentos personalizados em higiene e manipulação de alimentos, educação nutricional, segurança no trabalho e comunicação eficaz. Mais profissionalismo, produtividade e performance para o seu time.
Da responsabilidade técnica ao planejamento de layout, cobrimos todas as necessidades em segurança dos alimentos e qualidade.
Orientação especializada e suporte contínuo para empresas que querem aprimorar a gestão de alimentos com conformidade, otimização e inovação.
Saiba maisNutricionistas habilitados assumem a responsabilidade legal e técnica pela segurança e qualidade dos seus alimentos.
Saiba maisSimplificamos a complexidade das normas para a sua empresa operar em total conformidade com ANVISA, MAPA e vigilância sanitária.
Saiba maisDesenvolvemos e implantamos diretrizes claras para a excelência em higiene e manipulação de alimentos.
Saiba maisAnálise de vulnerabilidades e plano de proteção contra contaminações intencionais, sabotagem e outras ameaças deliberadas.
Saiba maisImplantação do sistema mais reconhecido mundialmente para o controle e a prevenção de riscos em alimentos.
Saiba maisAvaliação criteriosa e homologação dos seus parceiros para garantir insumos seguros e de alta qualidade.
Saiba maisDeterminamos o prazo de validade ideal para os seus alimentos, com segurança e confiabilidade.
Saiba maisCapacitamos colaboradores e consumidores para escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis.
Saiba maisDocumentamos cada receita para garantir consistência, qualidade e gestão financeira eficaz.
Saiba maisDesenvolvemos habilidades e conhecimentos essenciais em segurança dos alimentos, higiene e manipulação.
Saiba maisUma abordagem completa que conecta todas as áreas para otimização máxima e segurança contínua.
Saiba maisProjetamos cozinhas e áreas de manipulação para funcionalidade, segurança e fluxo produtivo.
Saiba maisAvaliação discreta e imparcial para identificar pontos de melhoria na experiência do cliente e na qualidade do serviço.
Saiba mais
A BR Nutri Consultoria nasceu da paixão e da visão de Luciana Tinoco, nutricionista com mais de 25 anos de experiência e referência em alimentação coletiva e segurança dos alimentos.
Compreendemos que a gestão alimentar vai muito além do prato: envolve conformidade, eficiência operacional, sustentabilidade e, acima de tudo, o bem-estar de colaboradores e consumidores.
Em um mercado dinâmico e regulado, garantir a segurança dos alimentos e a eficiência operacional é crucial. A BR Nutri atua como um pilar de apoio.
Mantenha-se atualizado com as normas e legislações vigentes, evitando riscos, multas e sanções.
Reduza custos, melhore processos e aumente a produtividade da sua equipe.
Sirva alimentos seguros e nutritivos, protegendo a saúde de consumidores e colaboradores.
Fortaleça a confiança na sua marca e destaque-se no mercado pela excelência.
De treinamentos a planejamento de layout, cobrimos todas as necessidades em gestão de alimentos.
Cada empresa tem desafios únicos. Criamos soluções sob medida, alinhadas às suas expectativas.
Visita técnica, entrevistas e análise de documentos para entender a sua operação de verdade.
Prioridades, prazos e responsáveis claros, alinhados com a legislação e com os seus objetivos.
Colocamos as soluções em prática lado a lado com a sua equipe, com treinamento e documentação.
Indicadores, auditorias periódicas e ajustes para garantir resultados duradouros.
Artigos práticos sobre boas práticas, APPCC, responsabilidade técnica e gestão de cozinhas, escritos para quem trabalha com alimentos.
O documento obrigatório que organiza a higiene e a segurança dos alimentos em restaurantes, cozinhas industriais e serviços de alimentação.
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O sistema preventivo reconhecido mundialmente para controlar perigos biológicos, químicos e físicos na produção de alimentos.
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Quem responde tecnicamente pela segurança dos alimentos da sua operação e o que esse profissional faz no dia a dia.
Ler o conteúdoEla garante que a sua operação produza e sirva alimentos seguros e de qualidade, em conformidade com a legislação. Isso envolve diagnóstico, documentação (manual de boas práticas, POPs, APPCC), treinamento das equipes, responsabilidade técnica, auditorias e acompanhamento contínuo.
Restaurantes, cozinhas industriais e unidades de alimentação e nutrição, serviços de catering onshore e offshore, indústrias de alimentos, refeitórios corporativos, hotelaria e outras operações de alimentação coletiva.
Sim. A base é no Rio de Janeiro, mas atendemos operações em todo o país, incluindo unidades offshore e indústrias onshore. Parte dos serviços, como treinamentos e educação nutricional, também pode ser feita online.
Diversos estabelecimentos do setor de alimentação são obrigados por lei a ter um nutricionista como responsável técnico. Na primeira conversa avaliamos o seu caso e indicamos a solução adequada.
Por meio de visita técnica, entrevistas com a equipe e análise de documentos e processos. A partir dele, montamos um plano de ação com prioridades, prazos e responsáveis.
Luciana Tinoco, nutricionista (CRN4 941002179) com mais de 25 anos de experiência e referência em alimentação coletiva e segurança dos alimentos.
Pelo formulário do site, pelo WhatsApp (21) 98898-9966 ou pelo e-mail contato@brnutriconsultoria.com.br. Respondemos com uma proposta personalizada após entender a sua necessidade.
Conte o seu desafio e receba uma proposta personalizada. Atendimento pelo formulário, WhatsApp, telefone ou e-mail.
Luciana Tinoco, nutricionista
CRN4 941002179
Base no Rio de Janeiro, RJ, com atendimento em todo o Brasil, incluindo operações offshore.
